他们具备一种素质,就是对一切可吃的东西,总是无休无止地进行研究,怎样才能把它们加工得好吃,---吃,以满足人们“常吃常新”的饮食要求。粤菜具有海纳百川的根基,善于取各家之长,为我所用,常学常新。
在广汉三星堆遗址出土的商周时期青铜器中已有精美的罍、樽、盘、罐等餐饮器具。四川新都战国墓中出土了多种古代生活宴饮器具,有意装食物的豆、盘等, 有蒸煮食物的瓮、鼎等,海沧餐饮承包厂家,造型都颇为精美大方,中学餐饮承包厂家,工艺程度已经达到相当高的水平
近百年来已成为国内具代表性和有影响的饮食文化之一。粤菜不断吸收外地---是北方烹饪技艺和西餐烹饪技艺,灵活善变,贯通中西。粤厨们秉持着广东人那种灵活多变的发散性思维方式。
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