在国际上享有“食在,单位食堂承包配送公司,味在四川”的美誉;其中负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、灯影牛肉、担担面
引进西餐的焗法、吉列炸法、猪扒、牛扒,改造为自己的烹调方法和名菜;借鉴西餐的sauce(调味汁)做法,了粤菜的酱汁调味法等,无不体现出粤菜的性。
上河帮川菜以成都官府菜、乐山菜为,其特点以---平和,食堂承包配送,选材丰富,大学食堂承包配送,口味相对清淡,善用豆瓣与糖类调味,是流传为广泛的四川菜。上河帮川菜讲求用料精细准确,严格以传统---菜谱为准,其味温和,绵香悠长
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