2. 详细说明各部门人员之间的隶属关系,并实行逐级---,逐级负责制的工作方式;3.制定严格的培训计划,单位食堂承包公司,包括日常培训及计划培训;4. 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制;5. 要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的员工。
七、原材料配送方式发包方:计划每日需求量,自己定制菜单。承包方:负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次。八、厨房设计装修承包方式发包方:提供场地、计划就餐人数和基本功能。承包方:负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务,完工验收后结算。
但必须在上午10:00,下午15:00以前通知厨房,由洽谈部门---带入餐厅就餐。2.10 各部门如晚间加班至23:00或启动夜班,单位食堂承包公司,须在下午16:30前通知厨房,以便厨房准备工作,逾---餐,所造成用餐不便,由各部门管理自行解决工作。2.11每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。
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