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清末广州久负盛名的酒家有福来居、贵联升、品连升等大字号。稍晚的是当时中外的四大酒家:文园、南园、谟觞、西园。茶楼有陶陶居、惠如楼、莲香楼等,小学食堂承包配送公司,主要分布在十八甫、财厅前和长堤一带。其他小食店则---,小学食堂承包配送厂家,---全城。
颐苑酒家的生炒排骨,是当时宴客---的菜肴;聚丰园的金华玉树鸡,被同行争相。还有福来居的酥鲫鱼和手撕鸡、南园的红烧鲍片和白灼响螺片、西园的鼎湖上素、谟觞的香滑鲈鱼球、太平馆的西汁焗乳鸽
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