从巴蜀文化的出土就可见川菜的发展源远流长。商代以前,巴蜀就已经能制出精美的陶质食器。巫山大溪遗址出土的新石器晚期的陶器中,有餐饮器具鼎、釜、罐、杯、盘、碗、盒、豆、簋、壶等。
---休闲馆体现了川菜文化“茶饭相随、饮食相依”的特点,川菜文化是燕集文化,工厂餐饮承包配送公司,宴饮、---、休闲融为一体。饮---茗是川菜文化的组成部分。川人---形式不拘一格:春秋之季在阳光之下喝坝坝茶
近些年,上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜,如香辣蟹,碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼;以四川山珍为主的山珍川菜,譬如 石渠白菌炖土鸡、松茸素鳕鱼卷佐素鱼香茄子、松茸鸭翅。
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