即不如夏津正宗的味道好。如今鲁菜名厨宋其远---蒙眼仅用4分钟的时间就可以完成整鸡出骨，被载入---纪录。唐段成式<酉阳杂俎>记载：“进士段硕尝识南孝廉者，龙岩员工食堂承包，善斫脍，索薄丝缕，轻可吹起，操刀响捷，若合节奏，因会客炫技。
烹饪原料
闽菜的起源与发展离不开本地的自然资源。烹饪原料是烹饪的物质基础，烹饪的---。在烹饪作用的发挥，烹饪效果的产生和烹饪目的的实现诸环节中，烹饪原料都起着关键的作用。福建位于东南隅，依山傍海，终年气候温和，员工食堂承包厂家，雨量充沛，四季如春。其山区地带林木参天，员工食堂承包公司，翠竹遍野，溪流江河纵横交错；沿海地区海岸线漫长，浅海滩辽阔。地理条件---，山珍海味富饶，为闽菜系提供了得天独厚的烹饪资源。
当地勤劳的祖先，在漫长的生活实践中，为后代创造、选育、---了丰富多彩的烹饪原料这里四处盛产稻米、糖蔗蔬菜、瓜果，尤以龙眼、荔枝、柑桔等佳果誉满中外。
传统特色小吃有：福州鱼丸、芋泥、锅边糊，海蛎饼、芋粿、九层粿、光饼、肉松、葱肉饼、肉燕、线面、炒肉糕、春卷等。在“味中味”小吃店，可以品尝到福州的各种传统名点。但福州街头的小吃店为沙县小吃，沙县是福建的一个地名，沙县小吃就是由该地方的人带来的，主要经营拌面、炖罐、扁肉以及各种卤味。这种小吃店门面很小，却是福州旅游不可不去品尝的好地方。福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬笋、香菇、木耳等植物食物为原料，加工巧妙，员工食堂承包公司，烹制有方，味道很---。福州许多寺庙、莱馆都经营素菜，以鼓山涌泉寺素菜。名素菜有：“南海金莲”、“半月沉江”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等30多种。
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