一、食品卫生管理:
采购原料食品,要---新鲜卫生;不得购买未经---检验的肉类,病死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放。
食品要做到生熟分开,以---食品味美纯正。
操作时要分台、分池操作,大学餐饮承包厂家,以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。
处理过的原料应及时加工烹调,烹调时要煮熟、煮透,以---食用安全。
加工好的熟食品要妥善保管,如存放时间超过1h,员工餐饮承包厂家,要重新回炉加热处理后才能食用。
生、熟食品要分冰箱存放,以防熟制食品受到污染。 次数用完api key 超过次数---

4.口味上,中餐菜肴大都有明显的咸味,并富于变化,多数菜肴都是完全熟后再食用。
5.主食上,中餐有明确的主、副食概念,南平餐饮承包厂家,主食有米、面等多种制品。
礼仪贴士
中华饮食,
源远流长。在讲究礼仪、讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。
随着中西方饮食文化的不断交流,中餐越来越受到外---的---。
中餐的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,当然---有“孟光接了梁鸿案”那样的日子,但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪,是古代饮食礼制的继承和发展。 次数用完api key 超过次数---

6、餐饮中使用的调味品要少,提倡多吃自然食物,不追求口感,同时,餐饮中盐份也不宜太多。
7、每次晚餐之后不要马上饮水,应半小时之后在饮水对身体有好处。
不宜晚餐吃的食物
1、红薯、玉米、豌豆等产气食物在---过程中会产生较多气体,等到睡觉前,---未尽的气体会产生腹胀感,妨碍正常睡眠。
2、辣椒、大蒜、洋葱等辛辣食物。日前,澳大利亚一项研究显示,单位餐饮承包厂家,吃辣后,在睡眠的周期,体温会上升,会导致睡眠降低。还会使胃中有灼烧感,进而影响睡眠。
3、猪肉等过于油腻的食物。因为油腻食物在---过程中会加重肠、 胃、肝、胆和胰的工作负担,---神经,让它一直处于工作状态。 次数用完api key 超过次数---

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