到2002年已猛跌至22%。饭店、酒吧、冷饮店和食品店的销售比例从1997年的14%降到了2002年的9%。只有的销售比例有所增长,从1997年占6%提高到了2002年的10%。智利很大一部分的超市、---是大型超市的业主为外国跨国公司,d&s、lider、jumbo、carrefour等大型超市连锁店集团在智各地均有分连锁店,
智利已有大小超市668家。其中占地10000平方米左右的大超市有36家,建筑总面积32.4万平方米。首都大区占了21家(lider 11家,学校食堂承包,jumbo 5家,carrefour 5家), 其他大区15家; 小于10000平方米的有632家,建筑总面积80.88万平方米。 首都大区占有178家, 其他大区454家。 2002年超市销售总额为43.44亿美元, 为当年全国gdp的7%, 占了全国零售额的60%。
并且在智超市中占据了市场份额。业内人士分析认为,龙岩食堂承包,随着智利对外洽签越来越多的自由贸易---,将为这类超市集团在智业务创造更多的发展机会。在消费习惯方面,79%的智利居民日常主要到超市进行采购
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